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失重式喂料机替代容积式喂料机高精度添加面粉增白酶‎

出处:http://www.funling.com.cn作者:http://www.funling.com.cn人气:发表时间:2015/9/12 15:59:21【

失重式喂料机替代容积式喂料机高精度添加面粉增白酶‎

卫生部监督局明确从2011年12月1日起禁止在面粉生产中使用增白剂。这一举措引起消费者、商家不同的反响,消费者表示面粉太白、太光滑、味道有点特殊的特点都不敢购买;商家抱怨不使用增白剂的面粉销量有限,消费者一般选择卖相比较好的馒头。
消费者选择健康,力挺禁令
小编走访各大超市调查发现,不少消费者对面粉的挑剔不在于白度,而是其口感。市民周小姐表示对面粉增白剂了解甚少,不过她知道某些面粉生产商在面粉中添加不合格的食品添加剂会导致人体生病,因此她不赞同在面粉中添加增白剂。
市民郭小姐回忆说小时候家里吃的面粉都是自己磨的,馒头、糕点吃起来有一股淡淡的香味,但是现在的馒头卖相很好,看起来真的很白,但是吃起来完全没有那股淡淡的香味。
正在超市购物的张先生认为现在禁止面粉中添加增白剂对消费者的健康来说是好事,但是对于商家来说,注定是一件令人头疼的事情。大多数消费者还是 比较介意面包、馒头的色泽,如果色泽比较暗或者色泽不均匀会让消费者误以为制作食品的卫生条件不好导致的,那么销量很低,意味着随时面临着倒闭的风险。
面粉行业中的专家表示在面粉中添加增白剂会影响其口感和筋道程度。随着工艺不断提高和创新,完全能生产出白度符合要求的面粉。
替代增白剂的产品是增白酶,此产品甚至超过增白剂的增白效果。随着食品安全受到消费者日益关注,天然健康的食品将成为趋势。
面粉生产厂家由于禁令最终选择增白酶,相对于增白剂来说,价格高昂,最令厂家烦恼的是普通容积式喂料机不适合添加增白酶。
复合小麦粉面粉处理剂增白酶用途:可以加快小麦粉的后熟速度,提高面筋的质量,改善其小麦粉或者面粉发青、发暗、发黄等现象,内部组织均匀细腻,口感劲道。
峰凌自动化公司最新研发的失重式喂料机符合广大面粉厂家的设备要求,具有定量、定速、随动三种作业模式。该设备采用精密称重技术、步进伺服调速、实时流 量显示等特点,添加量偏高、偏低、缺料、断流都会自动报警。保证按照设定比例正确添加,精确度达到±0.5%。特殊的搅拌装置具有翻松、搅拌、混合添加剂的作 用,确定出料均匀、流畅、不结拱、不搭桥、不分层、不分级。传统容积式喂料机可能存在流量波动大,添加不均匀等特点。失重式喂料机克服这一大缺点,为面粉 生产厂家节约增白酶的成本,提高面粉的质量等作用。

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